Atina Chile Concepción | Por el Sur va la cosa...

:sick: FEBRERO 2007 Álvaro Barrios (DD), Fraude al IVA, la DINA, y el caso "Union Trading" Caso PUBLICAM: Solicitan Extradición Con todo Respeto: Mr. Wolfowicz, cómprese Calcetines Cantata Santa María de Iquique (Luis Advis) Contraloría cuestiona Aprobación Ambiental de Obras de Línea 4 del Metro Piden Fiscalizar Cumplimiento de Ley de Subcontratación Estudian Mejorar Legislación Cooperativa ¿Problemas Técnicos? Pequeña Gigante encuentra Huellas del Pinocheronte, en Suiza UDI: Proposición Demagógica en Licencias Médicas Caso Límite Norte: La Responsabilidad no se Delega Diputado Radical propone Tren a Salta El Iceberg de las Facturas Brujas ("avitemos la corrupción) Contraloría, SSI, CONAMA, Basura y Estado de Derecho (Leer más)

José Manuel Rebolledo es uno de los miembros fundadores de Atina Chile. Se define como "uno de esos chilenos que estudió entre otras cosas para devolver al país lo que he recibido de él".

De profesión Ingeniero Forestal y de oficio Emprendedor Social, se ha dedicado a la Silvicultura o cultivo de bosques, durante 10 años, donde en la decada de los '90 pudo desarrollar un sistema de establecimiento de plantaciones que permitió duplicar el crecimiento de Eucalipto en la costa de la VIII región. Este desarrollo se aplicó a 25.000 Hectárteas de bosque.

"Una de las áreas donde

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Pareciera que la estación invierno no disculpa al pobre, al marginado nacionalmente,quien subsiste desprovisto de todo derecho humano. Si es que percibe la existencia de estos. Enterarme que hay un hombre que vive en una pesebrera, en el sector de Ramadilla,viviendo estos tiempos tan innovadores, tan tecnologicos; a su vez ilogicos y discriminantes es sorprendente; mas encima viniendo de bocas de chiquillos universitarios que han asumido vivir una vocación de servicio de un modo tan pleno y fecundo como se da en "Un Techo para Chile". Cuando miro y escucho , y se estas cosas; que tu hijo te llame y te relate lo vivido a unos cuantos kilometros al sur de Concepcion,diciendo que le han finalizado e inaugurado, "una mediagua palafito" como ellos dicen," La casa nueva", al tío; lo expresa con una felicidad tal que requiebra toda ley vivencial. (Leer más)

Organizaciones ciudadanas y productivas de ??uble intensifican movilizaciones contra Nueva Aldea ACTIVIDADES DE MOVILIZACION, Mañana al mediodía en el Puente Itata, a la altura de Coelemu y Trehuaco;se hara una manifestacion de rechazo, la segunda, el 23 de junio a las 19:00 horas en el ???Encuentro Tradicional de Payadores??? en el Gimnasio de Trehuaco; y finalmente el 24 de junio al mediodía en la gran Movilización Nacional a realizarse en Valdivia, Arauco, Constitución y Nueva Aldea. Las organizaciones ciudadanas dicen que Celco ???miente descaradamente??? al asegurar que funcionarán con la mejor tecnología disponible, lo cual fue ratificado por las ponencias (Leer más)

Ayer Sábado en el auditorio de la Municipalidad de Cañete, se hizo el lanzamiento del libro "Maldito Sudaca", cuyo autor es mi Amigo Emiliano Aguayo, Periodista Cañetino. Emiliano me regaló el honor de comentar el libro en este lanzamiento. En dias previos pensaba como focalizar mi comentario, era inevitable para mi referirme al espíritu emprendedor de Emiliano, un jóven que ha sido inquieto toda su vida, dirigente estudiantil, alumno destacado, el orgullo de su familia. No tengo la menor duda de que Emiliano es un hacedor de historia, ha dejado una vara muy alta al proponerse este gran desafio de convertirse en el biografo de un personaje a veces polémico como Jorge Gonzalez a quien muchos pediodistas le deben tener algo de distancia. (Leer más)

El 7 de Mayo el Partido Por la Democracia tendrá elecciones internas, como saben una lista la encabeza Fernando Flores, a continuación le doy parte de mis razones del porque estoy trabajando para que Fernando sea electo Presidente del Partiido. Los invito a agregar sus razones en apoyo a esta candidatura. 1. Porque tiene muy claro e internalizado el concepto de promesa y eso me da la confianza de que promete sólo lo que puede hacer, 2. Porque pudiendo quedarse en EEUU viviendo con su familia, volvío a Chile en un gesto solidario de devolver al país lo que ha (Leer más)

Los invito este Sábado 28 de Enero, a las 19:00 hrs, al corazón de la Cordillera de Nahuelbuta, a tierras ancestrales araucanas, al centro geográfico de la provincia de Arauco a una cita cultural simplemente espectacular. Compartiremos con las papai, con los loncos y con la artista mapuche Beatriz Pichimalen y su grupo... Nos Cargaremos de buenas energías para todo este año (Newen tu leimi). (Leer más)

En el año 2001, Lorena me regaló el cd PLATA de la cantante mapuche que reside en el Puelmapu (Argentina) Beatriz Pichimalen. Después de escuchar su música, la encontré simplemente maravillosa, una voz espectacular y la letra de las canciones muy profunda. Piratié el cd y se lo regalé a varios amigas y amigos mapuches, en algunas radios comunitarias en los cerros de arauco y así poco a poco esta Lamngen se fue haciendo conocida en el mundo Lafkenche de Arauco. De repente mi amigo Paul Landon la trajo a Valdivia, donde presentó un Recital y una presentación (Leer más)

Hace algunos años descubrí lo sabroso que son Los Piñones, deseaba que su temporada se extendiera más allá de Febrero a Mayo a fin de tener la oportunidad de disfrutarlos todo el año, principalmente en invierno por las calorias que estos aportan, hasta que descubrí que podía hacerles un tratamiento y posteriormente los podia congelar, hoy disfruto de ellos por varios meses al año, deleito a mi familia y amigos con su exquisito sabor. Hace algunos años tuve la oportunidad de presenciar un Nguillatun Pewenche en la comunidad de Kaiñiku en Alto Bio Bio y tuve la oportunidad de probarlos como humitas (envueltas en hoja de nalka), como alfajores y caramba que estaban ricos, ahí me di cuenta el potencial de este fruto tan ancestral de nuestras tierras. Este alimento ancestral lo tiene todo para convertirse en un ícono de la cocina chilena: es nutricionalmente atractivo, tiene vínculos con lo sagrado indígena y, además, buen sabor. La Revista del Campo de El Mercurio destaca el aprecio que está teniendo este producto estrella en Europa y las proyecciones que este tiene para convertirse en producto Gourmet. Aquí va el artículo. Premio Bicentenario a Piñones Gourmet FELIPE YÁVAR CARLEVARINO Milán, vía Togni. Frente a los jardines donde se dice que acostumbraba a pintar Leonardo da Vinci, está el restaurante "Orti di Leonardo", del afamado chef italiano, Danilo Agne. Allí, decenas de cocineros internacionales esperan impacientes, para ver in situ los platos y los productos que se les han anunciado con semanas de anticipación, recetas incluidas, en el marco de la semana gastronómica que reúne a lo mejor de la cocina chilena en Italia que se realiza hace 5 años. Entre la quínoa, cereal de alto contenido nutritivo, y el merkén, polvo cobrizo, hecho sobre la base de ají y semillas de cilantro tostadas y molidas, un producto llama especialmente la atención de los chefs internacionales. La impresión y curiosidad aumentan al saber que proviene de un árbol nativo chileno y que es totalmente orgánico. El producto en cuestión es el Ngülliu o piñón araucano: brote sagrado para los pueblos mapuches-"pehuenches y que se produce dentro del cono de la araucaria, árbol que predomina en las zonas cordilleranas de la VIII, IX y X Región y que alimentó por siglos a los habitantes de esta zona. "Es similar al piñón que se obtiene del pino y que los europeos utilizan en su cocina, pero éste es más grande y tiene un mejor aspecto. Cada vez que voy llevo productos distintos. Piñón he llevado en dos oportunidades, porque realmente ha tenido una aceptación grande", sostiene Guillermo Rodríguez, presidente de Les Toques Blanches, capítulo chileno de la prestigiosa red internacional de chefs. Rodríguez se inscribe en lo que se podría denominar "chilenos al rescate de lo chileno", iniciativa que ha tomado vuelo durante los últimos años y que ha logrado poner en las mesas nacionales, productos originarios Este rescate comenzó a gestarse en sus viajes a diferentes países como presidente del Club de Chefs. "Ahí me presentaban sus productos, su cocina y de una forma muy elegante. Y yo veía que presentábamos una corvina a la no sé cuánto, un filete a la no sé qué, pero no nuestros productos", comenta Rodríguez. Producto top Lejos de Milán, en la IX Región, hace tres años la organización público privada, Bosque Modelo Araucarias del Alto Malleco, presentó un proyecto para analizar las propiedades físicas y químicas del piñón araucano, sin conocer que los chefs ya trabajaban en la difusión del mismo producto en Europa. "Hay cosas que nos han ido sorprendiendo. Buscamos establecer científicamente las características de este producto, su distribución y la estimación de la oferta disponible, además de desarrollar técnicas de postcosecha, estudiar los diversos subproductos posibles y su potencial desarrollo", sostiene Washington Alvarado, gerente de Bosque Modelo Araucarias del Alto Malleco. El proyecto obtuvo el sello Bicentenario en el ámbito "País en Crecimiento" y cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), las facultades de Ciencias Agronómicas y de Ciencias Forestales de la Universidad de Chile, Conaf IX Región y la Municipalidad de Lonquimay. "Es una tremenda alternativa para las comunidades indígenas, porque ellos venden el piñón a granel y el precio que obtienen es bastante bajo", dice Hugo Lucero, Jefe Provincial de Conaf Malleco. El piñón es rico en agua, almidón, fibra dietética, hierro y calcio. El almidón produce energía para los procesos metabólicos y la fibra dietética es importante para el funcionamiento del sistema digestivo y la prevención de enfermedades intestinales y cardíacas. "Tiene un 85% de almidón, un alto porcentaje de calcio y hierro, muy interesante para la dieta. Además gran parte de ese almidón es el que se le llama almidón resistente, que es una fibra que pasa rápido por el tubo digestivo y no te hace engordar; entonces para las dietas es súper bueno", asegura Alvarado. Este punto es una de las áreas que pretenden promover. Poner al piñón como un alimento dietético, con alto valor nutritivo y menos calorías que las almendras o castañas. ¿Por qué el piñón? El proyecto que presentó el FIA como socio estratégico junto a Conaf a la Comisión Bicentenario, fue elegido entre cerca de otros 700 analizados. El Proyecto Piñón Araucano obtuvo el premio País en Crecimiento, que destaca la asociación estratégica entre públicos y privados, la innovación, el emprendimiento, el desarrollo personal y el uso de tecnologías. Para Silvia Lorenzini, directora de Proyectos de la Comisión Bicentenario, el premio se debió a que esta idea aúna el tema del crecimiento económico de las comunidades, pero también su integración. "Entrega la posibilidad de un aumento significativo en la calidad de vida de las comunidades que se hacen parte de la recolección y luego del procesamiento del piñón, y además, son las mismas comunidades las que toman muchas decisiones respecto del proyecto", sostiene la directora. El interés de Guillermo Rodríguez por el rescate de los productos chilenos, lo llevó, junto a los chefs de Les Toques Blanches, a conocer los secretos de la cocina indígena y a trabajar con las mujeres curadoras de semillas del Centro de Estudios Tecnológicos de Temuco (CET Sur) por más de dos años. Fueron ellas las que traspasaron sus conocimientos y la manera que utilizan sus productos. "Ellas los hacían de una forma muy simple, los hervían y luego los comían, así no más. Pero nos dimos cuenta que podemos obtener muchas virtudes del piñón: hacerlo harina, lo hacemos mucho en ensaladas, de acompañamiento para picar en cocktails, fritos con sal y sales aromáticas, con merkén, con hierbas y distintos tipos de pimienta. En vez del maní, ponemos el piñón", sostiene Rodríguez. La comunicación ha fluido y los avances logrados por los cocineros concuerdan con los estudios del proyecto. De hecho, la gente de Bosque Modelo ya fue invitada por un grupo de chefs a Santiago, para presentar los avances y productos que tienen en carpeta. Para Joaquín Meleñir, asesor intercultural del proyecto, hoy en día lo importante es lograr un sello de origen, para darles un valor agregado a los productos que desarrollan. "Que se conozca que tiene un origen, que tiene una relación con la naturaleza, con la cultura pehuenche y que la araucaria es un árbol sagrado, porque alimentó por historia a este pueblo y eso es valorado hasta el día de hoy", comenta Meleñir, quien espera que pronto el piñón esté en todas las mesas. Valioso regalo El 100% de los recolectores recoge el piñón del suelo, entre febrero y mayo. Como también se utilizan lazos y machetes, se realiza un protocolo de cosechas. Dentro de los productos que desarrolla el proyecto está la mezcla de harina de piñón y de trigo con avena, para hacer galletas, alfajores y mazapanes rellenos con chocolate. El precio promedio del piñón por kilo, en 2004 fue de $324". (Leer más)

Aquellos compatriotas que hoy en plena campaña Presidencial, de Senadores y Diputados buscan conducir los destinos de nuestro país, nuestra región, nuestra provincia tienen una tremenda responsabilidad que abarca a todos los chilenos con sus necesidades y anhelos. ¿Estarán realmente conscientes de la responsabilidad que asumirán en los próximos días? ¿Estarán realmente coscientes de las miles de ilusiones que dejan a los jefes de hogar, a las dueñas de casas con sus miles de promesas? Sinceramente lo pongo en duda. No hay peor cosa que generar expectativas a la gente y luego no cumplirlas. Hemos visto con dolor los estallidos sociales ocurridos en diferentes partes del mundo y sin ir más lejos hace poco tiempo con nuestros vecinos argentinos, peruanos, bolivianos, ecuatorianos, etc. Hay muchos políticos que usan sus plataformas para mostrarse, destacarse, por tener influencia, por un estatus social, en general por motivos banales, con miradas a raz de piso. ¿Cuántos políticos actuales están en sus cargos por "Amor a la Patria"?, ¿Cuántos políticos tienen vocación de servicio público y lo ejercen como tal? ¿A cuantos de ellos los mueve el ánimo sincero de interesarse por los demás? Un Senador, un Diputado se debe a la Patria y ante ella debe dejar de lado los intereses de su partido, los intereses personales por el bien común. ¿Cuántas veces vemos que hay excelentes propuestas de la concertación que no son aprobadas en la cámara por la Alianza por Chile porque venía de la Concertación?; ¿Cuántas veces buenas ideas ó proyectos de ley han sido rechazados en la cámara por la Concertación por el sólo hecho de venir de la Alianza por Chile?. Por favor no somos un país rico y robusto que se puede seguir farreando buenas iniciativas por el sólo hecho de que vengan de uno ú otro lado. Somos un país frágil que dependemos de los países desarrollados para que nos "vaya bien", basta un solo estornudo de los grandes para quedar tambaleando. No tenemos los recursos, el tiempo y la energía para seguir perdiendo oportunidades por que ???vienen del otro lado???. Como país no somos un bosque robusto donde los ciclos ecológicos se auto sustentan, somos apenas una pequeña flor en el desierto, que basta una ráfaga de viento para perder todo el crecimiento de estos años. Necesitamos políticos con alturas de miras, con un verdadero sentido de Amor a la patria. Me gustaría escuchar y ver en la acción a nuestros políticos ocupados por los problemas que Chile ya está teniendo, por no poner en las conversaciones las necesidades que estamos teniendo frente a este mundo globalizado, ¿Quién está trabajando por sociabilizar la tecnología necesaria para que Chile emprenda y le saque provecho a los TLC que nos heredará el Presidente Lagos?, me gustaría escuchar un político trabajando para tener "Banda Ancha para todos", trabajando por la "Alfabetización digital", ¿por la Biotecnología?, ¿por buscar alternativas de energías limpias?,¿Quién se ha tomado en serio abordar el problema con la educación obsoleta que reciben nuestros niños?. Deseo un Chile donde podamos ventilar la política y a los políticos, deseo nuevas ideas, nuevos rostros. ¿Porqué no normalizar que un político no pueda estar más de dos periodos consecutivos en su cargo?. No puedo dejar de reconocer que muchos de ellos han sido un tremendo aporte al país, pero el escenario de Chile cambió, de los noventa hasta hoy, estamos en un mundo de incertidumbre donde necesitamos aprender a surfear las olas de la globalización y hacer de esta un mar de oportunidades. Necesitamos que nuestros políticos sean verdaderos Padres contemporáneos de la Patria, de la Región de la Provincia, de la Comuna". Necesitamos que ellos se consagren al pedaso de Chile que le estamos entregando a través del voto. He visto con asombro políticos de talla nacional que han pasado por sus distritos usándolos como trampolín y además de no hacer un aporte a sus sectores, han dejado desarticulado sus partido a nivel de bases y como premio se han ido de candidatos a otra región como Senadores. ¿Quién regula eso?. Necesitamos un tribunal fiscalizador pluripartidario que sancione esas prácticas por el bien de los propios partidos y de dignificar la política chilena. Sueño con un parlamento con una cantidad numerosa de políticos con (Leer más)